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小方madeの薬膳スイーツ
先週、お手伝いの方(ファン)さんと女性の身体に良い食材の話をしたのですが、本日、方さんがその時に薦めてくれた食材を持ってきてくれました。

ちなみに、方さんのことを私は小方(シャオファン)と呼んでいます。
中国では名字の上に小とか老(ラオ)とかつけて呼ぶのが一般的なのだそうです。

ということで、小方が買ってきてくれたのは以下4つの食材。
DSC02058.jpgDSC02045.jpg

ガラスの器に入っているのが龍眼。右側の写真のように殻に包まれた状態で売っているそうで、殻を割って取り出します。桂圓とも呼ばれているそうです。
その右が紅朿。
下が紅豆、日本でいう小豆。
左が蓮子という蓮の実。
これらを組み合わせた効能をインターネットで調べてみると、
神経衰弱、慢性胃炎、胃潰瘍、便秘、貧血、癌、婦人系の病気などなど、色々な病気に効くらしいです。
小方はお肌のためにこれらを食べてるそうな。

どうやって食べれば良いのか分からないなぁ・・・と言ったら、小方が食べ方を教えてくれました。
まずはお鍋に紅豆とお水(適量)を入れて、中火にかけます。沸騰し始まったら弱火に。
DSC02041.jpg

その間に紅朿と蓮子をお湯につけておきます。
DSC02043.jpgDSC02044.jpg

紅豆がふやけてきたなぁ(火にかけてから30分くらい)、という感じになってきたら紅朿と蓮子をお鍋に入れてお砂糖を適量いれます。今回は大さじ3杯くらい入れました。それで約20分くらい弱火で似ます。
DSC02056.jpg

最後に龍眼を入れて10分程煮て出来上がり。
DSC02063.jpg


お味は濃厚なぜんざいという感じ。
紅豆以外の実がワインにつけたざくろみたいな濃厚な味なので、
そのエキスがかなり効いています。
分量は小方の目分量ではありますが、映像を目に焼き付けて、次回は自分で作ってみます。
材料があと1回分くらい残っているし。

できたものは冷蔵庫での保存も可だそうです。

さて、効果でるかな・・・。


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テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

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